食谱

裙带菜与大白菜沙拉

食材

  • ¼杯蛋黄酱
  • 2汤匙米醋
  • 1汤匙酱油
  • 1茶匙糖
  • ½杯切碎的花生
  • ¼杯干裙带菜或其他干海藻
  • 2杯切碎的大白菜
  • ½个的中等的黄瓜,切成丝
  • ½个红椒,切成丝
  • 1杯新鲜的香菜
  • 适量盐和黑椒
  • 适量的红辣椒片(自选)

说明

将裙带菜在温水里泡10分钟左右。注意:在泡的过程中裙带菜会膨胀十倍。

在大碗里将蛋黄酱,米醋,酱油,糖和花生打成酱。

将裙带菜,白菜,黄瓜和花生加进去,再次搅和(最好用手把裙带菜和白菜挤干,否则水分会比较高)。如果时间宽裕,在冰箱冷藏一个小时,以便味道更醇厚(也可以覆盖,冷藏24个小时)。准备食用的时候加香菜,盐和黑椒,再次搅和。可以据个人喜好加些红辣椒片。